厭氧過程比好氧過程對溫度變化,尤其是對低溫更加敏感的原因,是因?yàn)閷⒁宜徂D(zhuǎn)化為甲烷的甲烷菌比產(chǎn)乙酸菌對溫度更加敏感。低溫時揮發(fā)酸濃度增加,就是因?yàn)楫a(chǎn)酸菌的代謝速率受溫度的影響比甲烷菌受到的影響小。低溫時VFA濃度的迅速增加可能會使VFA在系統(tǒng)中累積,最終超過系統(tǒng)的緩沖能力,導(dǎo)致pH值的急劇下降,從而嚴(yán)重影響厭氧工藝的正常運(yùn)行和最大處理能力的發(fā)揮。

當(dāng)好氧溫度為20℃、厭氧溫度為35℃時,生物體與100mg/L的基質(zhì)接觸,代謝速率分別為最大速率的80%和60%，而當(dāng)好氧溫度為10℃、厭氧溫度為25℃時,生物體與100mg/L的基質(zhì)接觸,代謝速率分別為最大速率的30%和5%,而其主要原因是在低溫條件下,產(chǎn)酸菌產(chǎn)生揮發(fā)酸快于甲烷菌將揮發(fā)酸轉(zhuǎn)化為甲烷而使厭氧共同體的代謝失去了平衡。